肺癌的饮食调理

肺癌是发病率和病死率均排名第一的恶性肿瘤。对于肺癌患者，进行适当的饮食护理，才能提高身体素质，增强抵抗力，防止或减缓恶病质的出现。那么肺癌患者如何进行饮食调理呢?

1. 平衡饮食

肺癌消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量患者的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求患者多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。一般每日食用谷物类200-500克、乳类250毫升、肉鱼蛋125-250克、大豆及豆制品50克、蔬菜400-500克、水果100-200克。选用蔬菜时，宜多选用营养丰富的红色、橙色、深绿色的蔬菜，叶类菜要有一定比例，多搭配食用能增加免疫力的食用菌类。注意蔬菜水果，不能互换。烹调宜采用炖、煮、煨、蒸、炒等易消化的方法。

2. 合理选择饮食

应避免食用含有致癌物质的食品 , 如含有亚硝酸盐的腌制蔬菜、肉类，发霉、烟熏、腐败、含有食品添加剂的食物。应该经常食用有利于毒素排泄和具有解毒作用的食物，如绿豆汤(粥)、赤豆汤、冬瓜、西瓜等。多选用养阴润肺、止咳止血的食物 , 如百合、杏仁、鸭梨、白木耳、海带、山药、藕等。可多食具有抗癌作用的食物如香菇、酸奶、胡萝卜、海带、魔芋、豆腐、薏米、红薯、花菜等。

3. 摄取优质蛋白质

肺癌患者身体普遍较弱，因而，日常不可忽视优质蛋白的摄取，如牛奶、瘦肉、豆制品、鱼、鸡蛋等，既促进了食欲，又补充了营养。

4. 补充维生素及矿物质

维生素 A、C、E、K 等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中，如绿、黄、红蔬菜以及荸荠、芦笋、柠檬、红枣、大蒜等。常量元素，如钙、钠、钾等，是维持细胞通透性以及所有细胞正常功能的必要条件;微量元素，如硒、锌、碘等。科学家发现硒、镁、锌、铜、铁等矿物质具有抗癌作用。肺癌患者注意在食物中摄取。